俗話說民以食為天，有著高雄「總舖師的故鄉」美名及豐厚的宋江文化底蘊的高雄市內門區，有多達150組的總舖師，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，然而近年因青壯人口多至外地工作，傳統文化的傳承面臨相當大的挑戰！而我們環境教育所談的「文化保存」，便是帶領學員發現與理解文化的背後，蘊含哪些人與環境的互動哲學、增加對在地環境與文化的認識，進而啟發在地認同感。
可寧衛很榮幸持續與高雄市立圖書館合作「環境教育.閱讀永續」計畫，並贊助高雄市立圖書館內門分館8/11(五)於內門區紫竹寺辦理「總舖師家鄉走讀活動」。在當日活動中，透過總舖師阿机師的介紹與手路菜不藏私的料理教學，讓學員們了解內門總舖師的好手藝與多年的功夫是如何傳承，以及背後付出多少的努力與心血，才能造就一道道美味的佳餚！當天阿机師除了介紹總舖師們平時烹飪美味佳餚的魔法廚具器材以外，現場更是帶來一段讓大家一飽眼福的宋江陣招式表演，也為參與學員帶來前所未有的文化教育體驗。
一個產業的出現與發展往往與自然環境、地理位置息息相關，而產業的發展也常會對當地環境與社會帶來各種影響，形成當地多元獨特的文化樣貌，因此可寧衛認為唯有讓學員了解人、社會文化與環境的相互依存關係，才能讓他們的生活、價值觀與在地文化有所連結，並真正感受到土地的價值與美好。
可寧衛x內門分館共同合作的「總舖師家鄉走讀活動」把文化保存x社區參與x環境教育巧妙融合！